Здравствуйте, друзья!
Сегодня я расскажу Вам, как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях и открою секрет рецепта теста для пиццы! Это достаточно простой рецепт, тесто получается воздушным и очень вкусным. В свое время им поделилась со мной мама. Пиццы вкуснее я пока не пробовала!Итак, для теста нам понадобится:
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 50 г. масла
- 300 г. муки
- 2 чайные ложки сахара
- растительное масло, чтобы смазывать тесто
- соль
Для начала необходимо вылить в глубокую посуду кефир(холодный! это важно), разбить туда яйца, добавить дрожжи, сахар и взбить до получения однородной массы. Затем постепенно всыпаем муку, добавляем масло, немного соли и, наконец, замешиваем тесто.
Выкладываем тесто на ровную поверхность, посыпанную мукой и вымешиваем 5 минут до гладкости, скатываем в шар и, смазав маслом, кладем в глубокую тарелку, затем накрываем пленкой. Оставляем тесто на 20 минут, чтобы клейковина набухла.
Если взять все ингредиенты одинаково холодными, то тесто после запекания получится нежным и рассыпчатым. Дело в том, что одинаковая температура позволит замедлить процесс брожения дрожжей.
Существует и другой рецепт теста в случае, если под рукой не оказалось кефира.
Рецепт теста для пиццы без кефира
Ингредиенты:
- 2 яйца
- стакан воды
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса
- 2 стакана муки
- 2 чайные ложки сахара
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль
Для начала смешиваем дрожжи с сахаром, растворив в теплой воде, затем взбиваем с яйцами и доливаем всю оставшуюся воду. Туда же добавляем оливковое масло и лимонный сок или яблочный уксус. Всыпаем муку, солим и замешиваем тесто. Когда тесто вымешано до гладкости(на это уйдет около 10 минут). Готовое тесто можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
Кулинарных успехов!
ваш Mandarin.
На десерт, моя бабушка открывает секрет приготовления самых простых плюшек!
*интересуицца* а в первом варианте масло какое? растительное или сливочное?
С кефиром не пробовала, а детки обожают пиццу из слоеного теста, корж получается очень нежный.
сливочное!
а я не пробовала из слоеного, хотя рецепт есть, но если вы советуете, попробую приготовить.
и очень советую с кефиром, на мой вкус, просто отлично!
[…] 200 гр теста для пиццы, рецепт которого вы можете найти здесь […]
Я тесто по проще делаю.
сколько печь в духовке пиццу?и если не сложно поделитесь своими рецептами пиццы
Весь рецепт пиццы можете найти тут: https://atamovich.ru/recept-prigotovleniya-piccy-v-domashnix-usloviyax/
😉